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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Légumes > Pomme de terre à la normande

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Fiche recette - Plats
 

Lezano

Préparation 30 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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Pomme de terre à la normande



2.5 / 5  -  48 avis
A cuisiner de préférence dans un wok
Recette Traditionnelle

 

 
 

Pour 4 personnes

600 g de pommes de terre à chair ferme, 100 g de lardons fumés, 2 blancs de poireaux, 2 oignons, 2 c.s. de persil plat haché, 50 cl de bouillon de légumes préparé avec un cube, 20 cl de crème liquide, 50 g de beurre, sel, poivre
 

 

1) Epluchez les pommes de terre et les oignons. Emincez les pommes de terre au robot, puis les oignons avec les blancs de poireaux.
2) Plongez les lardons 1 mn dans de l'eau bouillante, puis égouttez -les.
3) Faites fondre le beurre, à feu moyen dans un wok ou une sauteuse à revêtement antiadhésif, et faites-y revenir les lardons 5 mn en remuant. Réduisez un peu le feu, ajoutez les oignons et les blancs de poireaux et faites-les blondir 5 mn, toujours en remuant, avant d'ajouter les pommes de terre.
4) Versez du bouillon juste au ras des pommes de terre, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson environ 20mn à feu moyen.
5) Mélangez le persil avec la crème et versez-la régulièrement sur les pommes de terre. Laissez prende quelques minutes et servez aussitôt.

Une recette de lezano - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_pomme-de-terre-a-la-normande_248500.htm


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