Lezano Préparation 30 minutes Cuisson 30 minutes   Pomme de terre à la normande A cuisiner de préférence dans un wok Recette Traditionnelle       Pour 4 personnes 600 g de pommes de terre à chair ferme, 100 g de lardons fumés, 2 blancs de poireaux, 2 oignons, 2 c.s. de persil plat haché, 50 cl de bouillon de légumes préparé avec un cube, 20 cl de crème liquide, 50 g de beurre, sel, poivre Photo non disponible     1) Epluchez les pommes de terre et les oignons. Emincez les pommes de terre au robot, puis les oignons avec les blancs de poireaux. 2) Plongez les lardons 1 mn dans de l'eau bouillante, puis égouttez -les. 3) Faites fondre le beurre, à feu moyen dans un wok ou une sauteuse à revêtement antiadhésif, et faites-y revenir les lardons 5 mn en remuant. Réduisez un peu le feu, ajoutez les oignons et les blancs de poireaux et faites-les blondir 5 mn, toujours en remuant, avant d'ajouter les pommes de terre. 4) Versez du bouillon juste au ras des pommes de terre, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson environ 20mn à feu moyen. 5) Mélangez le persil avec la crème et versez-la régulièrement sur les pommes de terre. Laissez prende quelques minutes et servez aussitôt.

Une recette de lezano

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