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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Autres plats > Poulet au riz et à la tomate

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Fiche recette - Plats
 

Lezano

Préparation 20 minutes
Cuisson 15 minutes
 
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Poulet au riz et à la tomate



2.8 / 5  -  48 avis
Prévoir en + le temps de cuisson pour riz et poulet
Recette Traditionnelle

 

 
 

Pour 6 personnes

1 poulet cuit de 1, 5 kg, 500g de tomates en boîte peleés et épépinées, 40 g de riz à grains longs cuits, 4 oignons nouveaux, 2 gousses d'ail, 2 fortes pincées de piment fort, 4 c.s. de coriandre fraîche hachée, sel
 

 

1) Retirez la peau du poulet, puis déssosez-le. Coupez la chair en aiguillettes.
2) Epluchez les oignons et hachez-les. Pelez puis écrasez l'ail au presse-ail.
3) Faites chauffer l'huile, à feu moyen, dans un wok ou une sauteuse à revêtement antiadhésif et faites y revenir les oignons, et l'ail 2 mn en remuant.
4) Ajoutez dans le wok ou la sauteuse les tomates et le piment. Lorsque le contenu est chaud, rectifiez l'assaisonnement et poursuivez la cuisson 5mn en remuant plusieurs fois.
5) Ajoutez le riz cuit et la coriandre et poursuivez la cuisson, en mélangeant doucement, juste le temps de réchauffer le riz. Servez aussitôt.
   
On peut utiliser des blancs de dinde ou des filets de canard.

Une recette de lezano - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_poulet-au-riz-et-a-la-tomate_248499.htm


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