20g de beurre, 20g farine, 40cl lait,une pincée de sel, poivre, noix de muscade.
Commencez par porter le lait à ébullition dans une casserole.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une autre casserole. Une fois que le beurre est complètement fondu, ajouter la même dose de farine. Bien mélanger, jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène et de couleur jaune.
Hors de feu, versez le lait chaud dans la casserole avec la farine et le beurre en remuant constamment.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Préparation 
