500g de fromage blanc à 45°/° de mg, 2 yaourts au citron, 8 cuil.à soupe de sucre, 4 oeufs, 100g de beurre, 50g de raisin de Corinthe, 1 citron, 10cl de rhum, 150g de farine.
Faire macérer les raisins secs dans le rhum pendant 1 heure. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feux doux puis mélanger au fromage blanc et aux yaourts au citron. Battre les oeufs en omelettes, puis les ajouter au sucre, ajoutez la farine et mélangez.
Lavez et essuyez le citron, à l'aide d'une râpe ôtez le zeste du citron et l'incorporer à la pâte ainsi que les raisins secs avec le rhum.
Beurrez un moule à manqué et versez la pâte. Préchauffez le four à 200°C th.6/7 puis y mettre le moule et faire cuire pendant 45mn environ. Démoulez et mettre à refroidir sur une grille
Préparation 
Cuisson 
