1 oeuf, 1/2 sachet de sucre vanillé, 60 g de farine à gâteaux, 60 g de beurre très ramoli, 60 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel,, 1 moule à madeleines
Préchauffer votre four (th 7 - 200°)
Battre au fouet électrique l'oeuf entier, sucrer et mettre la pincée de sel pour obtenir une crème blanchâtre.
A l'aide d'une cuiller en bois, incorporer à cette crème la farine puis en dernier, le beurre ramoli.
Travailler vigoureusement pour obtenir un mélange très lisse.
Beurrer le moule, fariner le et retourner le en tapant pour faire tomber l'excès de farine.
Disposer une cuiller à café de pâte dans chaque alvéole.
Mettre au four de 10 à 12 minutes.
Même un peu molles, les madeleines sont cuites à point.
Démouler au sortir du four.
Ne continuer surtout pas le mélange au fouet, vous obtiendrez une pâte à la texture friable.
Cuisson 
