* 4 blancs d'oeufs, * 140 grammes de beurre, * 140 grammes de sucre glace, * 55 grammes de farine, * 55 grammes de poudre d'amandes, * 50 grammes d'amandes effilées, * 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
Préchauffez le four th 6 (180°).
1) Faites fondre le beurre " noisette ". Laissez-le tiédir
2) Fouettez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le sucre glace, mélangez bien puis la poudre d'amandes, la farine et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien
3) Versez le beurre dans la préparation au travers d'une passoire. Remuez jusqu'à obtention d'une pâte lisse
4) Beurrez et farinez des petits moules à financiers. Remplissez-les de pâte. Parsemez d'amandes effilées
5) Enfournez à 180°C pendant 15 minutes
Sortez les financiers, démoulez-les sur une grille et servez-les tièdes ou froids
