* 225 grammes de beurre, * 150 grammes de sucre, * 3 oeufs, * 335 grammes de farine, * 1 sachet de levure, * 3 pommes, * 3 cuillerées à soupe de jus de citron, * 1 pincée de sel
1) Epluchez les pommes, coupez-les en petits dés et arrosez-les de jus de citron
2) Travaillez le beurre à la spatule jusqu'à ce qu'il prenne une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre et le sel. Continuez à mélangez jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse
3) Incorporez les oeufs un par un, puis la farine et la levure d'un seul coup. Mélangez bien. Ajoutez les pommes. Mélangez bien
4) Beurrez et farinez un moule à cake et versez la pâte dedans. Enfournez pendant 10 minutes à 210°C puis baissez le four à 150° et poursuivez la cuisson 30 minutes.
Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille
