175g de sucre roux en poudre, 175ml d'huile végétale, 3 gros oeufs légèrement battus, 200g de carottes râpées, 100g de raisins secs, 175g de farine à levure incorporée, 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre, 175g de sucre glace, 2 cuillères à soupe de jus d'orange
copyright recette Gâteau à la carotte et à l'orange
Préchauffer le four à 180ºC. Graisser un moule carré de 18cm.
Mettre dans un grand bol le sucre roux, l'huile et les oeufs (battus). Remuer doucement avec une cuillère en bois. Ajouter les carottes et les raisins.
Mélanger dans un autre récipient la farine, le bicarbonate de soude et la cannelle puis ajouter ce mélange au mélange précédent.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Mettre la pâte dans le moule et faire cuire pendant environ 40 à 45 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Mélanger les ingrédients du glaçage dans un petit bol jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Etaler le glaçage sur le gâteau et laisser prendre à température ambiante.
Cuisson 
