4 oeufs, 125g de farine, 125g de sucre semoule, 1 cuil. à soupe de sucre cristalisé, 1 cuil. à café de levure chimique, parfum au choix (citron ou vanille), 15g de beurre pour le moule., Garniture: confiture ou nutella ou chantilly avec fraise et framboise...
Allumer le four à 210°.
Casser les oeufs et separer les blancs des jaunes. Travailler les jaunes et le sucre pendant 10 mn en versant le sucre progressivement.Le mélange doit devenir blanc. Ajouter la farine petit à petit puis la levure.
Batter les blancs en neige et incorporer les au mélange. Ajouter selon le gout un parfum au choix. La pâte doit être assez ferme, elle se liquéfie si vous mélangez trop longtemps.
Mettre du papier alu sur la plaque du four et le beurrer. Verser la pâte et faire cuire à four chaud. Laisser refroidir quelques minutes puis décoller le biscuit du papier alu puis étaler la garniture dessus.
Rouler le biscuit.Le gateau est prêt.
Préparation 
Cuisson 
