2 petites courgettes, 1 poivron rouge, 1 oignon, 6 oeufs, 10 cl de crème fluide, 4 c.à soupe d'huile d'olive, cibouette, sel et poivre.
copyright recette Gâteau de courgettes et de poivron
Rincer les courgettes et le poivron.Les couper en cubes après avoir enlevé les graines.Emincer l'oignon.Faire sauter les légumes dans 3csd'huile d'olive sur feu vif en remuant souvent.
Préchauffer le four therm 6(180°).
Dans un saladier,battre les oeufs,ajouter la crème,les légumes,la ciboulette ciselée,sel et poivre.Verser dans un moule à cake graissé avec la 4ème cs d'huile d'olive.Faire cuire 30mn.
Attendre 10 mn avant de démouler.
servir tiède ou froid en tranches épaisses avec un coulis de tomates
Préparation 
Cuisson 
