6 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 66 cl de crème fleurette, 50 g de cassonade, 6 ramequins à crème brûlée
Dans un saladier, fouetter énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
Ajouter la crème fleurette et parfumer le mélange avec le sucre vanillé.
Préchauffer le four (Th 4 - 150°)
Remplir 6 ramequins individuels et faire cuire dans le four pendant 35 minutes. Après cuisson la crème doit avoir une consistance et onduler lorsque vous bougez les ramequins.
Laisser les refroidir au réfrigérateur.
Juste avant de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser avec un fer à crème brûlée ou sous le grill du four ou encore avec un chalumeau
Cuisson 
