Epluchez et cuisez les asperges quelques minutes à l'eau et laissez-les refroidir sur un torchon lavé. Mélangez mayonnaise, yaourt, jus de citron et ciboulette finement hachée. Arrangez les asperges sur une assiette, drapez les tranches de saumon autour, et répandez la sauce sur les asperges.
Accompagner de petites pommes de terre à la vapeur
Préparation 
Cuisson 
