8 tranches de pain de mie, 4 tranches de jambon blanc, 4 c. à c. de crème fraîche, 4 jaunes d'oeufs, 80 g de gruyère râpé, 50 g de beurre mou, Sel et poivre
1. Préchauffez le four en position grill. Beurrez le pain de mis sur une des faces et posez-y 1 tranche de jambon et 1 cuillerée de crème fraîche.
2. Couvrez avec l'autre tranche, côté beurre au dessus, puis saupoudrez de gruyère râpé. Placez un jaune d'oeuf au milieu après avoir fait un petit trou dans le pain et le gruyère. Salez légèrement et poivrez.
Préparation 
Cuisson 
