280 grs de petits pois cuits vapeur, 2 oeufs, 2 cuil. à soupe de maizena, 30 cl de lait, 70 grs de gruyère rapé, 1/2 cuill. à café de sel, poivre, muscade
Préchauffer le four : Th 6/7 ou 210°.
Battre les oeufs en omelette, ajouter la maizena préalablement délayée dans le lait, les 2/3 du gruyère, puis les petits pois.
Saler, poivrer, muscader.
Verser dans un plat à gratin anti adhésif.
Saupoudrer avec le reste du gruyère.
Cuire une trentaine de minutes.
