700g de cerises, 4 oeufs, 6 cuillères à soupe de sucre en poudre, 5 cuillères à soupe rase de farine, 25cl de lait, 1 pincée de sel, 50g de beurre, 1 sachet de sucre vanillée
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, ajouter l'arôme et le sel.
Incorporer la farine, la pâte doit devenir lisse puis verser le lait petit a petit pour bien délayer la pâte. Elle doit devenir fluide et un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
Dans un moule à gâteau beurré, mettre les cerises préalablement lavées et équeutées.
Verser la pâte et parsemer la surface de noisette de beurre.
Enfourner sur la grille du milieu et cuire entre 30 et 45 min.
Servir tiède, sans démouler et après avoir soupoudré de sucre poudre.
