50 grammes de farine de lentille, 50 grammes de farine de petit épeautre, 25 ml d'huile d'olive, 25 ml d'eau tiède, Sel, piment d'Espelette, Thym séché, Un petit chèvre sec, 3 c. à soupe de crème de soja
copyright recette Biscuits à la farine de lentille
Mélanger les farines avec 1 petite cuillerée à café de sel et 2 pincées de piment.
Ajouter l'huile, puis l'eau tiède petit à petit afin d'obtenir une boule.
L'étaler et découper de petits cercles à l'emporte pièce.
Mélanger le chèvre avec la crème et le thym.
Disposer le mélange au chèvre sur la moitié des cercles, puis recouvrir avec les cercles restants et bien souder les bords en appuyant.
Passer au four à 190° pour 15 minutes.
Ces biscuits se conservent quelques jours au frigo dans une boite hermétique.
Préparation 
Cuisson 
