180g de farine, 3 oeufs, 10 cl de lait, 10 cl d'huile d'olive, 100g de gruyère rapé, 1 carotte, 1 courgette, 1 poivron, 1 poireau, 1 poignée de thym frais, 1 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°.
Eplucher les carottes, laver la courgette et le poireau.Couper tous les légumes en bâtonnets d'environ 5cm.Effeuiller le thym.
Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, étaler tous les légumes, les arroser d'huile d'olive, parsemer le thym, saler, poivrer, bien mélanger (avec les mains c'est plus rigolo !).Faire cuire 20-30 minutes.
Battre les oeufs avec l'huile et le lait.
Y ajouter les légumes (garder qq légumes pour la déco).
Ajouter la farine puis le gruyère puis la levure.
Verser dans un plat, déposer les légumes réservés dessus.
Enfourner environ 50 minutes.Laisser un peu refroidir avant de démouler.
Préparation 
Cuisson 
