5-6 feuilles de brick, du fromage de chèvre frais, du basilic, de la moutarde, des filets de sardine en boite
Mélanger à la fourchette le fromage, 3-4 cuillères à soupe de moutarde (selon les goûts) et un bouquet de basilic ciselé.
Le mélange doit être bien homogène.
Couper les feuilles de brick en 2. Les plier en 2 pour avoir une longue bande.Ne faites pas semblant de ne pas comprendre, c'est pas compliqué !!! Sur un côté de la bande, déposer un petit tas du mélange et un morceau de sardine. Replier le tout de façon à faire un petit triangle. Continuer sur toute la longueur de la bande puis fermer le tout en collant avec du jaune d'oeuf ou de l'huile au pinceau.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire cuire les triangles quelques minutes sur chaque face jusqu'à ce soit doré.
Déposer quelques minutes sur du sopalin et servir chaud avec une bonne petite salade !!!
une autre version est possible avec de la mozza, des tomates séchées, des anchois et de l'origan !
Préparation 
Cuisson 
