Prendre un moule Portugais assez haut, sinon diviser les quantités par 2.
Pour 10 personnes
8 oeufs, 500g de sucre, 500g de farine, 1 paquet de levure et 24 cuillères à soupe d'eau + 1 pour les âmes.
Dans 2 saladier séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
Mettre le sucre avec les jaunes d'oeufs et mélanger jusqu'à obtention d'une mousse blanche,incorporer petit à petit l'eau.
Mélanger la levure avec la farine et l'incorper délicatement (de bas en haut) à l'aide d'une spatule en bois à votre préparation.
Mettre dans le four que vous aurez préchauffé à 200°.
Faire attention que dessus sa ne brûle pas, sinon protéger avec une feuille d'aluminium.
