Dans la poêle :, 150g de lard fumé revenus dans 10g de beurre, puis déposés dans un moule de 24cm de diamètre beurré., Dans un grand récipient, versez dans l'ordre :, 3 oeufs, 1/2 litre de lait, 100 g de farine, 100 g de gruyère râpé, sel fin suivant le lard
Mélanger les ingrédients dans le grand récipient.
Verser ce mélange sur les lardons dans le moule.
Faire cuire environ 40 min à 225° (Th.7)
Variante : remplacer le lard par une boîte de thon au naturel (185 g égoutté)
Préparation 
Cuisson 
