100 g de farine, 2 oeufs, 10 g de levure, 100 g de mozzarella, 130 g de saumon fumé, 15 ml d'huile d'olive, 50 ml de lait demi-écrémé, quelques fines herbes, sel et poivre
Préchauffez votre four à 180°C.
Découpez la mozzarella en gros cubes. Découpez le saumon fumé en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine et la levure. Incorporez-y l'huile d'olive et le lait. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez les gros cubes de mozzarella et les petits morceaux de saumon fumé, puis salez et poivez. Saupoudrez de fines herbes.
Versez cette préparation dans le moule puis faire cuire durant 40 mns à 180 °C.
Dégustez chaud ou tiède avec une salade.
