Environ 8 pommes gala ou golden (assez pour faire une bonne compote), 200 gr de farine, 130 gr de sucre (à doser selon les préférences), 130 gr de beurre, de la canelle
1° Faire réduire la compote avec de la cannelle à volonté et une fond d'eau
2° Pendant ce temps, préparer la pâte
3° Mélanger farine, sucre et beurre en écrasant bien le beurre
4° Prendre la pâte entre ses mains et la faire rouler de façon à créer le sablé du crumble
5° Lorsque la compote est prête, disposer dans un ramequin et recouvrir de crumble
6° Enfourner 30 min à 200° - Retirer lorsque le dessus est caramélisé
Servir tiède avec une boule de glace vanille
Pour une bonne caramélisation, il faut suffisement de beurre et de sucre dans la pâte...
Préparation 
Cuisson 
