1L de lait, 250 g de farine, 2 cs beurre fondu, 2 sachets sucre vanillé, 450 g de sucre, 6 oeufs
Pour 30 canelés :
Faire chauffer le lait jusquà ébullition
Casser 4 oeufs dans une terrine
Ajouter 2 jaune d'oeuf et battre le tout en omelette
Verser le lait dessus et laisser refroidir
Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu.
Verser le mélange lait/ oeufs froid sur la préparation
bien mélanger et laisser reposer 24 heures
Remplir les moules au 3/4
cuire 60 mn thermostat 200°
Préparation 
Cuisson 
