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Recette de cuisine > Recette de plat > Jambon madère

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Fiche recette - Plats
 

Dominique

Préparation 20 minutes
Cuisson
 
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Jambon madère



2 / 5  -  4 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

4 tranche de jambon fumé, 1 oignon, 2 noix de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 1 petite boite de champignon, vin blanc, eau, 1 petite boite de concentré de tomate, du madère
 

 

Faire blondir 1 oignon haché dans une sauteuse avec 2 noix de beurre.
Saupoudrez avec 1 cuillère à soupe rase de farine, mélangez sur feu doux. Versez 2 verres d'eau sur le roux blond, 1 verre de vin blanc et 1/2 cuillère à café de concentré de tomate. Mélangez bien jusqu'à ébulition.
Ajoutez alors 1 petit verre de madère aromaisé et remuez sur feu doux.
Incorporez les champignons, laissez mijoter quelqes minutes.
Quand la sauce est prête placez les tranches de jambon dans la sauteuse et mettre le couvercle. Laissez chauffer le jambon et c'est prêt!
   
Servir avec du riz

Une recette de domyno - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_jambon-madere_249329.htm


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