4 tranche de jambon fumé, 1 oignon, 2 noix de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 1 petite boite de champignon, vin blanc, eau, 1 petite boite de concentré de tomate, du madère
Faire blondir 1 oignon haché dans une sauteuse avec 2 noix de beurre.
Saupoudrez avec 1 cuillère à soupe rase de farine, mélangez sur feu doux. Versez 2 verres d'eau sur le roux blond, 1 verre de vin blanc et 1/2 cuillère à café de concentré de tomate. Mélangez bien jusqu'à ébulition.
Ajoutez alors 1 petit verre de madère aromaisé et remuez sur feu doux.
Incorporez les champignons, laissez mijoter quelqes minutes.
Quand la sauce est prête placez les tranches de jambon dans la sauteuse et mettre le couvercle. Laissez chauffer le jambon et c'est prêt!
Préparation 
Cuisson 
