accompagne très bien le foie gras mi-cuit Recette Tendance Recette Festive
Pour 12 personnes
1kg d'oignons rouges, 1 clou de girofle, 1cc de gingembre en poudre, 4cs d'huile, 200g de miel liquide, 1 pincée de romarirn, 20g de sucre, 25cl de vin rouge, 3cs de vinaigre balsamique, 125g de pignons de pin, sel, poivre
1. Peler et émincer les oignons. Dans une sauteuse, les faire fondre dans l'huile à feu moyen.
2. Lorsqu'ils sont légèrement dorés, ajouter le sucre et le miel.Saler et poivrer.Couvrir et laisser mijoter à feu doux 15min.
3. Ajouter le gingembre, le clou de girofle fendu en 2, le romarin, le vinaigre balsamique et le vin. Laisser mijoter tout doucement jusqu'à obtenir quelque chose de sirupeux.
4. Ajouter ensuite les pignons de pin qui vont donner un peu de craquant au mélange.
5. Servir tiède ou froid.
