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Recette de cuisine > recettes fond de tarte > recettes tarte aux poires > recettes tarte au chocolat > tarte aux poires et au chocolat

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france2





Fiche recette - Desserts
 

celine

Préparation 30 minutes
Cuisson 55 minutes
 
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tarte aux poires et au chocolat



4 / 5  -  4 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

20 g de beurre, 1pâte brisée pré étalée, 150 g de chocolat noir, 3 jaunes d'œuf, 75 g de cassonade, 50 g d'amandes en poudre
 

 

1- Préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Garnir un moule à tarte beurré de 26 cm de diamètre avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette. Le recouvrir de papier sulfurisé puis de légumes secs. Enfourner 15 minutes.
2- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu'il est très mou ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
3- Hors du feu, incorporer les jaunes d'œufs, la cassonade, les amandes en poudre et la crème fraîche. Bien mélanger. Peler et épépiner les poires. Les couper en lamelles.
4- garnir le fond de la pâte précuite avec la préparation au chocolat, puis égaliser la surface à la spatule. Disposer les lamelles de poire dessus en rosace. Enfourner 40 minutes environ

Une recette de star-fakir - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tarte-aux-poires-et-au-chocolat_249324.htm


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