400 g de semoule fine mouillée à l'eau, 1/2 cuillerée à café de sel, 50 g de sucre, 100 g de beurre ramolli, 3/4 de verre d'eau
Mélanger la semoule, le sel et le sucre puis incorporer le beurre. Bien mélanger, malaxer et mouiller d'un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte un peu molle.
Façonner les galettes d'1 cm d'épaisseur et cuire à feu doux sur poêle sèche 5 à 10 minutes de chaque côté. Se déguste tiède.
Préparation 
Cuisson 
