2 poireaux, 100 g de farine de riz, 200 g de farine de pois chiche, 1 cuillère à café de sel, 3 gousses d'ail pressées, 1/3 l d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile
Emincer les poireaux et les faire cuire doucement dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélanger tous les autres ingrédients dans un saladier. Quand les poireaux sont cuits, les ajouter à la pâte.
Faire chauffer une poêle à crêpes et la huiler. Quand elle est bien chaude, y verser la pâte à la louche.
Faire cuire chaque crêpe 4 à 5 minutes.
A servir avec une ratatouille ou une sauce tomate.
Cuisson 
