4 gros bulbes de fenouil, 1 poivron rouge, 2 crotins de chévre, 2 cs de parmesan, 1cs de basilic séché ou frai, sel/poivre/2cs d'huile d'olives
copyright recette Gratin de fenouil
Préchauffer le four à 180°C. Couper le poivron en lamelles et le faire revenir (dans 1cs d'huile) à la poëlle. Ajouter le basilic, puis verser dans le fond d'un plat à gratin huilé. Couper les bulbes en deux, puis chaque moitié en quatre, et les faire précuire 3min sous pression. Les disposer "en barquette" sur le poivron. Couper le chèvre en tranches et recouvrir le gratin. Saupoudrer de parmesan. Poivrer de quelques tours de moulin. Saler. Enfourner 25 à 30 min.
Préparation 
Cuisson 
