1 Gigot d'agneau de 1, 5 kilo, 6 oignons, 6 gousses d'ail, 1 cs de gingembre en poudre, 1cc de cannelle, 1cc de mélange de poivres (5 baies- doux- noir), 1cs de gros sel, 1 kg d'abricots dénoyautés (frais ou surgelés)
copyright recette Gigot aux abricots
Faire tremper un rummertopf (cocotte en terre cuite) 30 min dans de l'eau. Y placer le gigot, les oignons et les gousses d'ail entiers et épluchés. Ajouter toutes les épices et mettre 1h au four préchauffé à 80°C. Ajouter éventuellement un verre d'eau si c'est trop sec. Remettre 1h au four à 80°C, puis ajouter les abricots en les diposants joliement, et faire cuire encore 1/2h à 80°C. La dernière demi-heure, augmenter le feu à 180°C. Servir.
Trempage 
Préparation 
