recette familiale de mamie Cathy! Recette Traditionnelle
Pour 12 personnes
500g de farine, 2oeufs, 1/2 paquet de levure de boulanger (21g), 1 verre de lait, 125g de beurre, 50g de sucre en poudre, 200g de raisins de corinthe, des amandes décortiquées, un peu de sel
copyright recette Kugelhopf
Préchauffer le four th4 c'est à dire 180°C
Mettre à macérer les raisins dans du lait.
Chauffer le lait avec le beurre.
Attention le lait ne doit pas bouillir!Le lait doit être tiède lorsqu'on l'incorpore au mélange.
Mettre la farine et un peu de sel dans un saladier. Y faire un puis et y ajouter les oeufs entiers et le mélange lait beurre.Ajouter à la préparation le sucre et la levure de boulanger préalablement délayée dans un peu de lait.
Bien mélanger le tout.(15min)
Attention la pâte ne doit pas être trop liquide ou trop dure. En fait elle doit être un peu collante mais pas trop. Si elle est trop épaisse,rajouter du lait, si elle est trop liquide rajouter de la farine.
Avec un couteau, faire une croix sur le dessus de la pâte, placer un film albal dessus et laisser la pâte monter dans un endroit chaud environ 30min.
Une fois la pâte bien montée, malaxer à nouveau la pâte et incorporez-y les raisins égoûtés et farinés( pour éviter qu'ils se retrouvent tous au fond du gâteau).
Prenez un moule à Kugelhopf, le beurrer et tapisser le fond de ce dernier d'amandes.Placez la pâte dans le moule et enfournez le dans le four bien chaud. Laisser le cuire environ 45min.
Pour voir si la cuisson est bonne, transpercer le gâteau d'un pic à brochette. S'il reste de la pâte dessus, continuer la cuisson.
Soupoudrez le gâteau de sucre glace.
Cuisson 
