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Recette de cuisine > recettes tarte brisée > recettes pâte à tarte > recettes pâte brisée maison > langues de chat

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france2





Fiche recette - Desserts
 

celine

Préparation 10 minutes
Cuisson 5 minutes
 
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langues de chat



4 / 5  -  4 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

30 g de blanc d'oeuf, 30 g de beurre ramoli, 30 g de sucre glace, 30 g de farine
 

 

Mélanger le sucre glace et le beurre à la spatule jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène, puis incorporer le blanc d'œuf en mélangeant vigoureusement. Lorsque la préparation est fluide, ajouter la farine tamisée et mélanger.
Placer cette pâte dans une poche à décor munie d'une douille très fine (N°3)
Préchauffer le four th. 6 (180°C). Avec la poche étaler la pâte en long traits fins sur une plaque de cuisson. Enfourner 5 à 6 minutes. Les langues de chat sont cuites lorsque les bords sont légèrement colorés. Sortir la plaque du four, laisser tiédir et durcir les biscuites avant de les décoller à l'aide d'une spatule.
   
se baser sur le poids des jaune d'oeufs

Une recette de star-fakir - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_langues-de-chat_249300.htm


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