400 grammes de lentilles vertes, 6 merguez, 2 gros oignons, 2 cuiller à soupe de ras el hanout (épice), 1 cuiller à soupe de cumin, 1 cuiller à café de curry, 1 demi cuiller à café de harissa concentrée (en tube), 1 cube maggy, sel, poivre
Mettre les lentilles dans 5 fois leur volume d'eau froide SANS SALER. Mettre à feu fort au départ puis à feu doux arrivé à ébullition.
Ne saler que lorsque des lentilles sont presque cuites.
Faire cuir à la poêle les merguez, retirer le surplus de graisser brûlée et ajouter les oignons émincés lorsqu'elles commencent à dorer.
Mélanger les merguez coupées en grosses rondelles aux lentilles.
Verser les épices et le cube dans la préparation.
Ajouter la harissa.
Une version moins épicée est possible en supprimant la harissa
Préparation 
Cuisson 
