3 livres de porc maigre et jambon cuit haché ensemble,, 1 c. à soupe de sauce chili, 1 c. à soupe de sauce worcestershire, 1 c. à soupe de ketchup, 1 tasse de cassonade, 1 tasse d'eau, 1/2 tasse vinaigre de cidre de pommes
Façonner en boulettes pas trop grosses.
Faire revenir dans l'huile. Retirer.
Faire la sauce dans le grattin du chaudron; mélanger l'eau, la cassonade, le vinaigre, le chili, la sauce worcestershire et le ketchup.
Remettre les boulettes dans la sauce et brasser.
Cuire au four à 350 F pendant 1 heure. Brasser de temps à autre.
