4 c. à soupe de sauce hoisin, 4 c. à soupe de miel, 4 c. à soupe de ketchup, 3-4 gousses d'ail écrasées, 2-3 c. à thé de poudre de cinq épices chinoises, 2 filets de porc du Québec (7 1/2 onze chacun), Au goût sel & poivre
Préchauffer le four à 375 F.
Mélanger la sauce hoisin, le miel, le ketchup, l'ail et la poudre de cinq épices.
Badigeonner 1 c. à soupe de sauce sur chacun des filets de porc.
Déposer les filets sur la grille d'une lèche-frite.
Insérer un thermomètre à viande au centre de la partie la plus charnue d'un filet.
Faire cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 160 F.
Entre-temps, faire chauffer le reste de sauce additionnée de 1/4 de tasse d'eau dans une petite casserole sur feu moyen-doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Laisser reposer les filets 2-3 minutes à la sortie du four.
Découper en tranches minces, assaisonner au goût et présenter avec un peu de sauce.
Préparation 
Cuisson 
