250gr de pruneaux dénoyautés, 1/2 litre de lait, 175 gr de sucre, 125 gr de farine, 4 oeufs, 1 moix de beurre, quelques gouttes d'extrait de vanille.
Préchauffez votre four à 230 ° th 7/8
Faites bouillir le lait
Dans une jatte, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez petit à petit la farine, une pincée de sel puis le parfum en remuant bien
Versez le lait sur ce mélange en fouettant vivement.
Disposez les pruneaux dans un plat en terre généreusement beurré, puis recouvrez avec la préparation précédente.
Enfournez aussitôt. Au bout de 15 mn de cuisson (lorsque le far est saisi, baissez la température de votre four à 160 ° th 5.
Laissez cuire encore 25 minutes.
Sortez le plat.
Servir chaud, tiède ou froid.
vous pouvez remplacer les pruneaux par des raisins secs.
