viande hachée 500 g, 1 oignon, 4 gousses, d'ail, beaucoup de persil, feuille de celeri, pain, rassi(une demi baguette), sel, poivre, pétale de, rose, 4 épices, cannelle, 1 oeuf entier cru, pommes, de terre, farine, huile.
Mettre la viande hachée dans un saladier et mixer avec l'oignon,l'ail,le persil,le celeri.
Faire tremper le pain dans l'eau et laisser imbiber, ensuite l'éssorer et l'incorporer a la viande avec le sel, le poivre un peu de pétale de rose que l'on écrase, les épices,un peu de cannelle, l'oeuf entier cru.
Bien malaxer.
Prendre les pommes de terre épluchées et découper les cotés en longueur ,faire des boulettes de viande et mettre les pommes de terre découpées de chaque coté de la boulette.
Tremper la boulette dans la farine et dans l'oeuf et faire frire dans l'huile bouillante.
Enfin dans une casserole mettre un peu d'huile, de l'ail en petits morceaux et y disposer les boulettes avec un tout petit peu d'eau et faire cuire a feu doux.
