Faire cuire le poulet dans l'eau et faire 3 oeufs durs.
Dans un saladier émiétez le blanc de poulet cuit, mettre les oeufs durs coupés en morceaux,du sel, du poivre, un filet de citron et 10 oeufs battus en omelette.
Mettre au four dans un récipient creux et huilé.
Une fois le gateau cuit, faire des petits trous pour y verser le bouillon de la cuisson du poulet et laisser cuire encore un peu.
