- 120g de farine de riz, - 100g de sucre de canne blond, - 30g de poudre d'amandes, - 3 oeufs, - 20cl de lait de riz, - 2 ou 3 poires, - 6 gouttes d'extrait de vanille
Dans un saladier, versez la farine de riz, le sucre, la poudre d'amandes, incorporez les oeufs, ajouter l'extrait de vanille et versez le lait de riz petit à petit en remuant bien.
Épluchez les poires que vous détaillez en fines lamelles. Ajoutez les poires dans la pâte à clafoutis.
Huilez un moule à manqué,versez le mélange et enfournez aussi tôt dans un four préchauffé (il faut que la pâte à clafoutis soit tout de suite soumise à la chaleur pour bien gonfler sans se déposer)à thermostat 6-7 pendant 20 à 30 minutes
Cuisson 
