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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Légumes > Aubergines a la provencale

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Fiche recette - Plats
 

JOSETTE
 
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Aubergines a la provencale



2,8 / 5  -  16 avis

Recette Economique 
Recette Ete

 
 
 

Pour 4 personnes

4 aubergines, sauce tomate, fromage râpé ou parmesan, huile d'olive, sel, poivre, ail, basilic.
Aubergines a la provencale, recette, photo
copyright recette Aubergines a la provencale
 

 

couper les aubergines dans le sens de la longueur et les faire tremper dans l'eau environ 1/2 heure, pour éviter qu'elles se gorgent d'huile.

les disposer sur une plaque huilée, saler et arroser d'un filet d'huile . Les cuire au four, de cette façon les aubergines seront plus digestes.

d'autre part faire une sauce tomate avec un peu d'huile d'olive, de l'ail et des feuilles de basilic.

puis dans un plat allant au four, faire une couche d'aubergines, une couche de sauce, du fromage râpé ou du parmesan.

faire gratiner.

Une recette de MAMYJOSETTE - 30 Mars 2011


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