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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Autres plats > Riz aux légumes boeuf ou cajou

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Fiche recette - Plats
 

fabienne

Cuisson
 
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Riz aux légumes boeuf ou cajou



3.2 / 5  -  6 avis
pour couple mixte !
boeuf pour toi
cajou pour moi

 

 
 

Pour 4 personnes

1 oignon, 400g de carotte, 3 poireaux, 4 petites courgettes, Une grosse poignée de persil plat, Quelques cuillérées de riz déjà cuit, Un quart de verre de bouillon de volaille maison ou de bouillon cube de légumes, 100g de boeuf cuit au four doux, 100g de noix de cajou croustillantes, Une c à s de sauce soja ou sel marin
 

 

Faites revenir les oignons dans un fond d'huile. Gardez le feu au maximum. Tournez constamment à l'aide d'une cuiller en bois.

Après cinq minutes, les oignons sont transparents. Ajoutez les légumes en morceaux: carottes et poireaux en rondelles, courgettes en gros dés (elles cuisent plus vite que les autres légumes...).laisser "suer" ces légumes trois minutes en tournant constamment et en utilisant les bords chauds du wok.
Ensuite, on verse un peu de bouillon, on ajoute le riz déjà cuit et on couvre. Toujours à feu maximum.

Pendant ce temps, ciselez le persil au couteau
Ôtez le couvercle. Ajoutez le persil, le sel marin ou la sauce soja. Touillez. Servez sur les assiettes
Ajoutez sur chaque assiette, en fonction des goûts des convives, soit des lamelles de boeuf, soit des noix de cajou croustillantes

Une recette de hypotoxic - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_riz-aux-legumes-boeuf-ou-cajou_249286.htm


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