300g de farine, 75g de beurre, 3 oeufs, 4 càs de rhum ou fleur d'oranger (facultatif), 2 sachets de sucre vanillé, 1 càs de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure chimique, un zeste de citron, huile à friture.
Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres et le sel.
Ajouter les oeufs un à un, puis le beurre fondu et l'arôme choisi (rhum ou fleur d'oranger).
Mains farinées, pétrir légèrement la pâte en ajoutant la levure chimique et le zeste de citron. Laisser reposer 1 heure.
Etaler la pâte obtenue au rouleau. Découper des formes diverses.
Faire cuire les beignets dans une friture chaude. Bien égoutter et saupoudrer de sucre glace.
Préparation 
Repos 
