3 courgettes, 3 aubergines, 3 tomates, 2 poivrons, 250 g de chair à saucisse, 250 g de veau haché, un oignon, 2 ou 3 gousses d'ail.
copyright recette Legumes farcis
couper en deux les courgettes, aubergines, tomates, les creuser pour récupérer la chair.
couper les poivrons et les vider.
faire cuire tous les légumes au four avec un peu d'huile d'olive et un bouillon cube.
d'autre part préparer la farce,
faire revenir l'oignon, l'ail, et l'intérieur des légumes que l'on a haché.
ajouter la chair à saucisse, le veau, saler, poivrer.
laisser mijoter.
puis farcir tous les légumes, parsemer de fromage râpé et de chapelure et faire gratiner.
Préparation 
