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Recette de cuisine > recettes pâte à choux sucrée > recettes préparation à choux > recettes choux > Kougelhoff

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Fiche recette - Desserts
 

Isabelle

Préparation 30 minutes
Repos 30 minutes
Repos 2 heures
Cuisson 40 minutes
 
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Kougelhoff



1.9 / 5  -  18 avis
recette de Monique

 

 
 

Pour 6 personnes

20 g de levure de boulanger, 1.5 verre de lait, 500 g de farine, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 3 oeufs, 100 g de raisins secs gonglés dans de l'eau (ou du kirsch), des amandes entières pour le moule
 

 

Préparer le levain : mettre la levur + 2 c. à soupe de lait tiède sucré dans un bol. Saupoudrer de farine et laisser monter.

Faire fondre le beurre, ajouter le lait, le sucre et le sel.
Verser le mélange sur la frine. Mélanger à la main. Ajouter les oeufs, les raisins gonflés, le levain. Battre à la main pendant 10 mn.
Beurrer un moule à Kougelhoff et disposer les amandes dans les encoches. verser la pâte. Laisser monter sous un linge dans un endroit chaud. Préchauffer le four à 180 °C. Enfourner pour environ 40 mn.

Une recette de cherinounou - 21 Février 2007
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_kougelhoff_249270.htm


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