Spécialité pour mon fils Claude Recette Economique Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
250 gr de farine, 40 gr de sucre semoule, 5 gr de sel fin, 2 oeufs, 5 gr de levure de boulanger, 40 gr de lait, 65 gr de beurre, 100 gr de pépites de chocolat (ou de raisins secs), 1 jaune d'oeuf ou du lait sucré pour dorer
copyright recette Brioche au chocolat
Faites tiédir le lait, ajoutez la levure de boulanger et mélangez.
Mélangez la farine, les oeufs, le sel, le sucre, la levure et le lait et pétrissez la pâte. Lorsqu'elle est lisse, ajoutez le beurre tempéré.
Incorporez délicatement les pépites de chocolat ou les raisins secs. Réservez la pâte dans une jatte, couvrez-la et laissez-la doubler de volume dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.
Pétrissez-la un peu pour en chasser l'air.
Mettez-la dans un moule à brioche beurré, couvrez d'un linge et laissez à nouveau doubler la pâte de volume. Badigeonnez avec le jaune d'oeuf ou le lait, enfournez dans le four préchauffé à 200° et laissez cuire environ 20 minutes.
Préparation 
Cuisson 
