FAVORI DU PETIT-DEJEUNER DE MURIEL ET LAURIANE. Recette Economique Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
Pour la pâte : 500 gr de farine, 40 gr de sucre semoule, 10 gr de sel fin, 2 oeufs, 1 cube de levure de boulanger, 160 gr de lait, 120 gr de beurre., Pour la garniture : au choix 150 gr d'amandes hachées, 150 gr de noisettes hachées, 150 gr de noix hachées, ou un mélange des deux ou des trois fruits secs, 120 gr de crème fraîche épaisse, 300 gr de sucre semoule, 2 pincées de cannelle
Pour la pâte, faites tiédir le lait, ajoutez la levure de boulanger et mélangez. Ajoutez cette préparation à la farine, sucre, sel, et oeufs. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ajoutez le beurre tempéré. Mélangez la pâte pour qu'elle soit homogène.
Réservez-la dans une jatte, couvrez-la et laissez-la doubler de volume dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air pendant une heure environ.
Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche, les amandes, noisettes, noix, le sucre et la cannelle.
Beurrez un moule rond.
Lorsque la pâte est levée, formez une boule en la pétrissant légèrement pour en chasser l'air, et à l'aide d'un rouleau à patisserie, aplatissez-la à la dimension du moule. Placez la pâte dans le moule, couvrez-la et remettez-la à lever à l'abri des courants d'air.
Etalez la garniture sur la pâte, enfournez dans un four préchauffé à 180° et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.
La moitié des ingrédients donne déjà un beau gâteau.
Préparation 
Repos 
