aussi pour les personnes allergiques aux oeufs Recette Végétarienne Recette Minceur Recette Eté Recette Hiver
Pour 4 personnes
600 ml de lait écrémé ou demi-écrémé, 2 cuillères à soupe de cacao, 2 cuillères à café d'extrait de vanille, 1 cuillère à soupe de sucre roux (facultatif), ou 1 cuillère à café d'édulcorant en poudre, 2 grs d'agar agar en poudre
Dans une jatte mélanger au mixer plongeant le chocolat et le lait ; il ne faut pas laisser apparaître des grumeaux. Rajouter le sucre ou l'édulcorant, puis l'agar agar ; mélanger puis porter à ébullition sans cesser de remuer. Rajouter hors du feu l'extrait de vanille puis verser dans un moule à charlotte. Laisser refroidir complètement à température ambiante durant 3 heures. Puis réfrigérer encore 2 heures.
En fait, l'agar agar est un gélifiant naturel issu d'une algue rouge devenant "solide" après ébullition puis refroidissement.
Sortir le flan de réfrigirateur en le démoulant délicatement sur une assiette. Servir frais.
2 grs d'agar agar suffisent pour 500 ml de liquide.
Aussi bon avec un petit verre de café froid à la place du chocolat.
Préparation 
Repos 
