De ma belle-fille Sabine de Baden-Baden ou d'Alsace Recette Economique Recette Eté
Pour 6 personnes
Pour les crumbles : 250 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 5 gr de cannelle, 100 gr de sucre semoule, 75 gr de beurre, 1 oeuf, Pour la garniture : 600 gr de quetsches de Bühl (Allemagne) ou d'Alsace
copyright recette Le crumble aux quetsches
Frottez avec les mains la farine, la levure chimique, la cannelle et le beurre (à température ambiante) jusqu'à ce que la préparation prenne un aspect sableux.
Mélangez l'oeuf et le sucre et incorporez le mélange à la masse sableuse. Travaillez cette masse avec le bout des doigts afin d'obtenir des grumeaux.
Lorsque les crumbles sont mélangés, réservez-les au froid pendant environ une heure.
Lavez et dénoyautez les quetsches. Préparez un plat à tarte beurré et répartissez plus de la moitié des crumbles dans le fond.
Disposez les quetsches en rangées serrées sur le granité. Recouvrez les quetsches du reste de crumbles.
Mettez à cuire à four préchauffé à 220° pendant environ 35 minutes.
Ce dessert se déguste chaud, froid, tiède, avec une boule de glace...
Préparation 
Cuisson 
