Façon "Beurek" un plat arménien Recette Eté Recette Hiver
Pour 4 personnes
3 feuilles de pâte "filo", 3 crème de roquefort, 3 fromages de Saint Marcellin plutôt frais, 1 bouquet de persil frais, 3 gousses d'ail, 1 jaune d'oeuf, poivre du moulin
Dans un plat à tarte diamètre 24 étaler une feuille de cuisson réutilisable et poser dessus 3 feuilles de filo. Hacher finement le persil et l'ail que vous malaxerez avec les fromages. Poivrez. Etaler cette préparation sur les feuilles de filo et recouvrir des trois feuilles restantes. Former des bourrelets avec les feuilles tout autour du plat. A l'aide de la pointe d'un couteau pré-tracer des portions.
Badigeonner avec le jaune d'oeuf coupé d'un peu d'eau. Enfourner th 6/7 15 minutes. Il faut que la pâte prenne une jolie couleur dorée.
Servir tiède avec une salade de mâche.
Préparation 
Cuisson 
